Keramický nůž 10,2cm

Toto je odkaz na stránku dodavatele, který má produkt skladem

Rychlý přehled

Keramické nože jsou relativně mladý produkt a za svou krátkou historii si už bez nich svou kuchyň nedokáže představit miliony lidí po celém světě.

Více pohledů

  • Keramický nůž 10,2cm

Možná Vás zaujme i následující

Keramická škrabka

Keramická škrabka

79,00 Kč
Brousek na keramické nože

Brousek na keramické nože

309,00 Kč
Keramický nůž + škrabka

Keramický nůž + škrabka

349,00 Kč
 

Detaily

Keramické nože se vyrábějí z oxidu zirkoničitého při obrovském tlaku a extrémně vysokých teplotách. Nůž se vypéká při teplotě více než 1000°C po několik dní. Na stupnici tvrdosti, kde diamant získává číslo 10 a ocel 5,7 si oxid zirkoničitý, tato sloučenina posledního století udržuje tvrdost 8,2. Keramické nože se brousí pomocí diamantů a svou tvrdostí a chemickou stálostí se jim velmi přibližují a ostré vydrží 3 roky.

Další problém ocelového nože vzniká při jeho zakrojení do jakékoliv zeleniny nebo ovoce, neboť může vzniknout chemická reakce, připomínající přírodní elektrický článek. Vyprodukovaná elektřina prostoupí dužinu ovoce či zeleniny a může nastartovat rozklad potřebných enzymů a vitamínů. Podle vědců se tak můžeme připravit o více vitamínů, než samotnou tepelnou přípravou zeleniny.

Jedinou nevýhodou je křehkost čepele. Vzhledem k její tvrdosti, která se blíží diamantu, je čepel velmi křekrá. Nedoporučuje se proto nože mýt v myčce, kdy je nebezpečí, že se při mytí kousek uštípne při nárazu na ostatní nádobí, či s nimi krájet např. kosti.

Vlastnosti:

  • Délka čepele: 10cm
  • Materiál: Oxid zirkoničitý
Řekněte světu, jak jste s tímto produktem spokojeni